Quả chanh ngón tay như thế nào? Giá bao nhiêu 1kg và cách ăn chanh Finger Limes

Khác biệt đáng kể so với các loại chanh hình cầu truyền thống được bán tại các cửa hàng siêu thị, hình dạng thon dài của chanh ngón tay đã mang lại tên gọi cho loại trái cây có múi này. Nhưng điều làm cho chanh ngón tay trở nên đặc biệt thú vị nằm bên dưới lớp vỏ: những hạt nước cốt chanh chua nhỏ xíu. Đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết về chanh ngón tay.

Nguồn gốc chanh ngón tay từ đâu?

Chanh ngón tay có tên tiếng anh là Finger Limes. Còn được gọi là chanh ngón tay Úc hoặc chanh trứng cá muối, chanh ngón tay có nguồn gốc từ Úc. Trên thực tế, tên khoa học của chúng cũng gật đầu với quê hương của chúng: Citrus australasica .

Thổ dân Úc đã ăn và sử dụng chanh ngón tay trong hàng ngàn năm. Khi chanh ngón tay lọt vào tầm ngắm của những người Úc sống ở thành thị, nhu cầu về loại trái cây độc đáo này (không chỉ ở Úc mà còn trên toàn thế giới) đã khiến nông dân trồng nó với mục đích thương mại. Vào những năm 2010, những người trồng trọt ở California cũng đã tận dụng cơ hội để thu hoạch và bán chanh.

Quả chanh ngón tay

Chanh ngón tay là một loài thực vật có hoa thuộc họ cam chanh và là một trong số 6 loài chanh bản địa của Úc. Chanh ngón tay có tên tiếng anh là “finger lime” do hình thù của quả chanh giống với những ngón tay thon dài của chúng ta.

Với chiều dài khoảng 2 đến 3 inch, chanh ngón tay giống với jalapeños hoặc dưa chuột ri. Thay cho phần thịt mềm đặc trưng của các loại cam quýt khác, chanh ngón tay có các hạt hoặc túi chứa đầy nước, tràn ra khi bạn cắt hoặc bẻ quả. Các hạt có kết cấu khá chắc và vỡ ra khi nhai.

Giống chanh này được biết đến vô cùng rộng rãi từ thời xa xưa, là 1 gia vị ăn kèm phổ biến đối với các thổ dân người Úc. Mãi cho đến hiện nay, ở những cánh rừng mưa tại ven biển phía Đông, chúng ta vẫn có thể tìm thấy những cây chanh ngón tay với kích thước rất lớn.

Chanh ngón tay có vị như thế nào?

Chanh ngón tay có vị chua, chua và hơi đắng với một số hương thảo mộc. Rượu sâm panh đỏ và các giống thủy triều đỏ thẫm có vị ngọt nhất, trong khi chanh ngón tay chartreuse có vị đắng nhất.

Giống chanh ngón tay

Nhân giống chọn lọc đã tạo ra hàng chục quả chanh ngón tay, có màu sắc, kích thước và mùi vị khác nhau. Các loại phổ biến bao gồm chanh ngón tay pha lê (vỏ xanh và hạt xanh nhạt), chanh ngón chartreuse (vỏ vàng xanh và hạt vàng nhạt), chanh ngón băng hồng (da nâu nhạt đến đỏ hạt dẻ và hạt màu hồng rực rỡ), chanh ngón đỏ thẫm chanh vàng (vỏ màu nâu sẫm và hạt màu đỏ sẫm), và chanh ngón tay màu đỏ rượu sâm panh (vỏ màu đỏ sẫm đến đỏ sẫm và hạt màu đỏ).

Chanh ngón tay bao nhiều tiên 1kg

Quả nhọn hai đầu, nhìn như ngón tay người, tép chanh lại tròn giống như trứng cá tầm với đủ các màu từ xanh, vàng, đỏ, hồng, tím,… Dù giá chanh ngon tay lên đến hơn 3,5 triệu đồng/kg, đắt gấp 100 lần so với chanh thường.

Cách ăn chanh ngón tay

Chanh ngón tay ăn như thế nào? Thường là câu hỏi được nhiều khách hàng thắc mắc, với kết cấu và hình dạng khác với các loại chanh thường nhưng nó cũng được dùng như chanh thường ở một vài món.

Là một nguyên liệu phổ biến, chanh ngón tay mang lại vị chua, cay cho các công thức nấu ăn ngọt và mặn. Bạn có thể kết hợp chúng vào món tráng miệng giống như cách bạn sẽ sử dụng chanh hoặc chanh khác, kể cả trong nhân bánh, bánh quy và kem. Kết cấu của bột chanh ngón tay cũng làm cho nó trở thành một lớp phủ bắt mắt cho các món ăn. Hãy thử thêm một số hạt lên trên một chiếc bánh chanh chính , công thức làm bánh pho mát yêu thích của bạn , một món pavlova lạ mắt , v.v.

Tính axit của chanh ngón tay rất phù hợp với hải sản nướng và áp chảo, sushi , sashimi và ceviche . Chưa kể, nó còn là một loại gia vị được đánh giá cao cho hải sản, đặc biệt là hàu , nhờ kết cấu và hương vị nổi bật giống như tác dụng của trứng cá muối.

Chanh ngón tay kết hợp hoàn hảo với món salad và dầu giấm. Chúng là một thành phần thú vị để thêm vào các món ăn đã có cam quýt, chẳng hạn như món Salad Bít tết Cilantro-Lime này hoặc món salad dưa hấu dưa chuột đơn giản . Trứng cá muối có tác dụng tuyệt vời để làm tăng hương vị cho món nước xốt salad của bạn , chỉ cần khuấy đều sau khi quá trình trộn diễn ra để bạn có thể thưởng thức phần cùi.

Chanh ngón tay rất tuyệt vời để làm mứt và mứt. Hoặc để sử dụng cho một lễ hội quay cuồng với các loại cocktail như mojito cổ điển . Chúng cũng có thể được thưởng thức đơn giản như một món trang trí trên các sản phẩm tươi sống như xoài hoặc bơ.

Để lấy hạt trứng cá muối, bạn hãy cắt đôi quả chanh rồi bóp như thể bạn đang bóp một tuýp kem đánh răng. Ngoài ra, bạn có thể cắt đôi theo chiều dọc và uốn cong ra ngoài để lộ cùi.

Mua chanh ngón tay ở đâu

Hiện nay, để mua được chanh ngón tay bạn có thể tìm đến các cửa hàng chuyên kinh doanh các loại trái cây nhập khẩu là . Ở đây bạn còn kiểm tra được chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bên cạnh đó, ở các siêu thị lớn chanh ngón tay cũng đã được bày bán nhằm giúp mọi người có thêm nhiều sự lựa chọn khi cần thiết.

Vậy cách lựa chọn chanh ngón tay như thế nào cho tươi ngon? Khi chọn chanh ngón tay, hãy chọn lọc quả của bạn, chọn những quả có vỏ sáng và bóng. Một vài đốm nâu không sao miễn là da trông tươi tắn. Tránh những quả chanh có vẻ như đang bắt đầu khô với lớp vỏ nhăn nheo.

Cách bảo quản chanh ngón tay

Giống như các loại trái cây có múi khác, chanh ngón tay hoạt động tốt nhất khi được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh và sẽ để được một hoặc hai tuần theo cách này. Giữ chúng trong túi nhựa hoặc hộp đựng để tránh bị khô. Chúng có thể được giữ ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai ngày.

Chanh ngón tay có thể được đông lạnh, nguyên quả hoặc sau khi các túi nước ép được chiết xuất và có thể rã đông nhanh chóng. Chúng sẽ mất đi một chút độ bóng sau khi đông lạnh nhưng nếu bạn có một mẻ lớn hoặc bạn muốn có thể sử dụng trứng cá muối chanh ngoài mùa sinh trưởng thông thường, thì tủ đông có thể giúp bạn bảo quản trong vài tháng.