Việc sử dụng những trang thiết bị công nghiệp cao cấp, hiện đại để thu hoạch Cherry, Việc thu hoạch Cherry Úc đòi hỏi nhân công phải hết sức cẩn thận, sử dụng kỹ thuật cao, làm việc đúng phương pháp cho công đoạn thu hoạch, vận chuyển và bảo quản cherry.rung bình mỗi nhân công sẽ hái lượm được khoảng 100kg – 150kg trái cây mỗi ngày.
Hầu hết trái Cherry đều được làm lạnh bởi nước hydro ngay sau khi vụ mùa được thu hoạch để đảm bảo độ tươi ngon, hương vị cho quả và khả năng bảo quản. Trái cherry chứa rất nhiều vi chất như kali, chất xơ, chất sắt, vitamin A và C, chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Cherry ngon nhất khi còn tươi, để giữ được hương vị thật của chery, trước khi thưởng thức nên bỏ Cherry ra ngoài cho bớt lạnh.
Khác với các loại cây trồng khác, cherry là loại có nguồn gốc gen tốt, thuần thủng nên ít bị sâu hại và dịch. Cherry New Zealand thường gặp các loài sâu hại và dịch bệnh chủ yếu như bạc lá, do lá bị nhiễm nấm hay thối nâu khi gặp mưa hay vi khuẩn đạo ôn có thể giết chết cây trồng. Một số ít những trái cherry bị nứt chủ yếu là vì nước mưa, do nước chảy từ cuống quả chảy và ngấm vào bên trong sẽ làm cho lớp da bên ngoài quả không được căng mọng và bị nứt. Để hạn chế những điều này, những người nông dân New Zealand dùng trực thăng rải bụi nitrat canxi để giảm sự thẩm thấu của nước, hay lựa chọn những cách thức sử dụng thuốc trừ sâu không gây hại cho cây trồng và môi trường tự nhiên mà vẫn đảm bảo được chất lượng quả.
