Phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc

Vào mùa hè, mận trở thành loại trái cây được nhiều người ưa chuộng vì vị chua ngọt hấp dẫn, dễ ăn và giàu vitamin. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có sự xuất hiện song song của mận Việt Nam và mận Trung Quốc, khiến người tiêu dùng hoang mang vì khó phân biệt. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn nhận biết đặc điểm khác nhau giữa mận Việt và mận Trung, từ đó lựa chọn sản phẩm an toàn cho sức khỏe.

Tổng quan về mận Việt Nam và mận Trung Quốc

Mận Việt Nam – đậm đà hương vị vùng cao

Mận Việt Nam chủ yếu được trồng tại các tỉnh miền núi phía Bắc như: Sơn La, Lào Cai, Lạng Sơn, nổi bật nhất là giống mận hậu Sơn La. Đây là giống mận thuần Việt, thường có vị chua ngọt thanh mát, vỏ mỏng, cùi giòn, được người dân trồng lâu năm bằng phương pháp truyền thống.

Mận Trung Quốc – sản phẩm nhập khẩu đại trà

Mận Trung Quốc thường được nhập khẩu qua đường tiểu ngạch hoặc chính ngạch. Đặc điểm dễ nhận thấy là kích thước lớn, màu sắc bắt mắt, tuy nhiên thường kém giòn và nhạt vị hơn mận Việt. Do sản xuất với quy mô lớn, mận Trung Quốc thường có chất bảo quản giúp kéo dài thời gian vận chuyển và bảo quản.

Cách phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc

Dưới đây là một số cách phân biệt dễ nhớ dựa trên hình dáng, màu sắc, hương vị và nguồn gốc:

1. Hình dáng và kích thước

Mẹo nhỏ: Mận Việt khi còn tươi thường có lớp phấn trắng mỏng phủ ngoài – đây là đặc điểm tự nhiên. Mận Trung Quốc thường bóng loáng bất thường, đôi khi sờ vào cảm thấy dính tay như có lớp bảo quản.

2. Màu sắc và ruột mận

• Mận Việt Nam: Khi chín, vỏ thường ngả tím nhạt hoặc đỏ tía, phần ruột màu hồng đỏ hoặc tím đỏ, có hạt nhỏ.
• Mận Trung Quốc: Thường có vỏ màu tím sậm, ruột màu trắng đục hoặc vàng, hạt to hơn.

2.3. Mùi vị

• Mận Việt: Có vị chua thanh, ngọt dịu, khi giòn thì rất dễ ăn, mùi thơm nhẹ đặc trưng.
• Mận Trung Quốc: Vị thường nhạt, kém giòn, không có mùi thơm rõ ràng.

2.4. Giá thành

• Mận Việt Nam có giá dao động từ 35.000 – 70.000 đồng/kg tùy thời điểm và chất lượng.
• Mận Trung Quốc thường rẻ hơn (khoảng 25.000 – 50.000 đồng/kg), nhất là khi bán trộn lẫn ở các chợ.

2.5. Thời điểm bán

• Mận Việt Nam thường ra quả vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm.
• Mận Trung Quốc có thể xuất hiện sớm từ tháng 2 – tháng 3 do được trồng ở vùng khí hậu ấm hơn, hoặc trữ lạnh.

Vì sao nên chọn mận Việt?

1. Hỗ trợ nông dân trong nước

Việc lựa chọn mận Việt góp phần hỗ trợ người nông dân vùng cao tiêu thụ nông sản, giúp phát triển kinh tế bền vững, tạo đầu ra ổn định cho ngành nông nghiệp trong nước.

2. An toàn cho sức khỏe

Mận Việt được thu hoạch và tiêu thụ trong thời gian ngắn, hạn chế tối đa sử dụng hóa chất bảo quản. Trong khi đó, mận nhập khẩu từ Trung Quốc thường phải sử dụng chất ức chế chín, chất bảo quản, đặc biệt nếu vận chuyển xa và thời gian lưu kho lâu.

3. Tươi ngon, hương vị đậm đà

So với mận nhập, mận Việt thường ngon hơn, giòn và có hậu ngọt. Đây là lý do nhiều người sành ăn vẫn ưu tiên lựa chọn mận trong nước, dù kích thước nhỏ hơn và vẻ ngoài không bắt mắt bằng.

Cách chọn mua mận ngon và đảm bảo

1. Quan sát kỹ vẻ ngoài

• Chọn quả có lớp phấn trắng tự nhiên, vỏ mịn, không quá bóng.
• Tránh chọn mận bị rỉ nước, có dấu hiệu mềm nhũn, vì đó là mận đã để lâu hoặc bị hư hỏng.

2. Ưu tiên mua ở nơi uy tín

Bạn nên chọn mua mận tại các cửa hàng trái cây sạch, siêu thị hoặc các địa chỉ bán đặc sản vùng cao có nguồn gốc rõ ràng.

3. Đừng ham rẻ

Mận ngon, an toàn thường có giá cao hơn so với hàng nhập trôi nổi. Đừng ham rẻ mua phải mận kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Một số giống mận Việt nổi tiếng hiện nay

• Mận hậu Sơn La: Nổi bật nhất với vị chua ngọt hài hòa, lớp vỏ mỏng, nhiều phấn trắng, được nhiều người yêu thích.
• Mận tam hoa Bắc Hà: Kích thước to hơn, vỏ dày hơn mận hậu, ăn giòn và rất ngọt khi chín.
• Mận Lạng Sơn: Đặc sản vùng núi đá, trái nhỏ, nhưng thơm và có vị chua đậm, dùng để ngâm rượu hoặc muối xổi.

Cách bảo quản mận tươi lâu

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, không rửa trước khi cho vào tủ.
• Khi ăn rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn.
• Có thể chế biến thành mận dầm, mận ngâm muối ớt, mận sấy để dùng lâu dài.

Việc phân biệt mận Việt Nam với mận Trung Quốc không quá khó nếu bạn để ý kỹ đến hình dáng, màu sắc, mùi vị và thời điểm thu hoạch. Lựa chọn đúng mận Việt không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon, an toàn cho sức khỏe, mà còn góp phần ủng hộ nông sản nội địa. Hãy là người tiêu dùng thông thái trong mỗi lần đi chợ, đặc biệt vào mùa mận đang rộ!